Önce pancarları temizleyin ve haşlayın hazır olana kadar. Çatal ile batırıp hazır olup olmadığını kontrol edebilirsiniz.
Sonda pancarları doğrayıp bir tabağa koyun.
Ayrı bir kasede zeytin yağı, sarımsak, limon ve sirke karıştırın, pancarın üzerine gezdirin ve soğutmaya bırakın.
Vakit varsada biraz buzdolapta tutun.
Pancar sebze olarak çok faydalıdır ve onu haftada 1 kere mutlaka yemek gerekir.
Diyet yaparken pancar da tüketin, çünkü diyette değişik yemekleri yemeniz gerekir.
Özellikle sebze diyeti yapıyorsanız, her türlü sebzeleri yemeye deneyin.

Diyet yaparken pancar salatası değil, haşlanmış pancar yemek daha doğru, ama sağlıklı beslenmede salata da çok faydalıdır.